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Qual è il peso del comparto agricolo in una provincia storicamente basata sul commercio e sul turismo quale quella di Livorno? I numeri di Infocamere (aggiornati al 2014) parlano di quasi 3 mila imprese agricole attive a Livorno su un totale di 40 mila di tutta la Toscana e di 760 mila in tutta Italia. In termini meramente economici il peso di queste 3 mila imprese agricole si traduce in una bilancia commerciale che, sempre nel 2014, è stata di 86 milioni di euro per l’import e di 12 milioni di euro per l’export.

Questa è la situazione ad oggi. Per il futuro la grande sfida che attende il comparto agricolo nella sua interezza, ovvero nell’intero flusso di quella filiera che va da chi coltiva a chi eventualmente trasforma il prodotto fino a chi lo porta poi fisicamente sui banchi alimentari, è quella di mantenere standard di qualità della materia in linea con le richieste di mercati, sia quello italiano che quello internazionale, sempre più informati in tema di cibo e salute.

Ed è in questa sfida che si gioca la partita che può permettere alle imprese agricole locali di crescere; una sfida in cui, tali imprese, dovranno necessariamente essere affiancate da una nuova figura professionale sempre più presente nel mercato alimentare, quella dell’ingegnere agroindustriale.

Per formarsi rispetto a tale indirizzo Unicusano sta ora proponendo un proprio corso di laurea triennale in ingegneria agroindustriale a Livorno, erogato per via telematica. Durante tale corso è possibile acquisire competenze come la capacità di sovrintendere ai meccanismi molecolari che determinano la dinamica di un alimento, di definire linee guida per il controllo e la gestione del trattamento, il testing ed il confezionamento dei prodotti. Infine il corso di laurea in ingegneria agroindustriale di Unicusano a Livorno si spinge anche a formare i propri iscritti rispetto al tema della gestione del bilancio di un’impresa alimentare. Come si vede si tratta di conoscenze fortemente richieste nell’ambito della locale industria alimentare e che quindi garantiscono un’ampia spendibilità del titolo nel mondo del lavoro.

Informativa ai dell’art. 13 del Regolamento (UE) n. 679/2016 c.d. GDPR

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